Karamellás álom torta
- Hozzávalók:
- A krémhez:
- 7 evőkanál kristálycukor
- 7 dl
tej
- 2 csomag tejkaramella ízű pudingpor
- 3 dkg vaj
- 1 tojás sárgája (a fehérje a tészta hab részébe felhasználható)
- A tésztához:
- 5 tojás
- 4 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál méz
- 5 dkg vaj
- 10 evőkanál finomliszt
- fél csomag sütőpor
Elkészítés
Elkészítés: A krémhez aranysárgára pirítok 3 evőkanál kristálycukrot, és 7 dl tejjel felengedve forralom, amíg a karamell fel nem oldódik. Beleöntöm a 4 evőkanál kristálycukorral csomómentesen elkevert 2 tasak tejkaramella ízű pudingport, 3 dkg vajat, 1 tojássárgáját, és sűrű krémet főzök belőle.
A tésztához 5 közepes tojást kettéválasztok, a sárgáját kikeverem 4 evőkanál kristálycukorral, 2 evőkanál mézzel, 3 evőkanál langyos vízzel és 5 dkg olvasztott vajjal. Apránként hozzáadok 10 evőkanál finomlisztet, fél csomag sütőport. (Közepesen sűrű piskótatészta állagúnak kell lennie). A felvert tojásfehérjét lassan beleforgatom. Kivajazott tortaformában tűpróbáig sütöm (24 cm-es tortaforma).
A piskótát 3 lapba vágom, megtöltöm a krémmel, kívülről is bevonom, majd díszítem szeletelt mandulával vagy csokimázzal. (Csokimáz: 10 dkg tej tortabevonó+olvasztott vaj, csipet gyömbér).
-(1).jpg)
.jpg)