Karalábéfőzelék húsgombóccal
- Hozzávalók:
- A gombócokhoz:
- 75 dkg darált
sertéshús
- kb. 15 dkg rizs
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 egész tojás
- petrezselyem
- só
- ételízesítő
- bors
- A főzelékhez:
- 8 db zsenge karalábé
- 1,5-2 l húsleves kockából
- bors
- petrezselyem
- 2 db ökölnyi burgonya
- 3 dl főzőtejszín
Elkészítés
Elkészítés: A megmosott rizst félig megfőzöm (mikróban 900 W-on 14 perc).
A darált húshoz adom az apróra vágott vagy reszelt vöröshagymát, a tojást, sót, ételízesítőt, jó sok borsot, aprított (vagy szárított) petrezselymet, fokhagymát nyomok hozzá, és a kihűlt rizzsel összedolgozom.
A krumplikat pucolás után felvágom, és sós vízben megfőzöm. (Én műanyag tálban, fedő alatt, mikróban kb. 20 perc alatt szoktam megfőzni.)
4 húsleveskockát 2 l vízzel felforralok.
A karalábékat megpucolom úgy, hogy ne maradjon rajtuk fás rész. A szebb leveleket szintén megmosom, és szálasra összevágom. A karalábékat kis kockákra (vagy hasábburgonya-szeletelővel hosszúkásra) aprítom, majd a levelekkel együtt lábasba teszem, leöntöm a forró levessel. Hozzáadom a fűszereket. (Kóstolni kell, mert a leveskocka miatt valószínűleg nem kell bele só.) Fedő alatt addig főzöm, amíg szinte teljesen megpuhulnak a karalábék.
A húsos masszából kis gombócokat formálok, és a lébe dobom őket. Miután újra felforrt, kis lángra veszem, és 20-30 perc alatt megfőzöm a gombócokat is.
A krumplikat a főzőlével együtt összeturmixolom, belekeverem a tejszínt is, és ezzel sűrítem be a főzeléket.
Kissé összeforralom, ha kell, utánízesítem.
-(2).JPG)
-(1).jpg)
