Marlenka receptPárolt lilakáposztaGőzgombócLegjobb kenyér receptekKakaós csigaZserbó receptLegényfogó leves
Kapros, tejszínes halleves
- 2 kg hal, belsőség, ikra (bármilyen)
- 2 fej vörös hagyma
- 2 db sárgarépa
- 1 db fehér répa
- 2 dl főző tejszín
- 1 db citrom
- 4/5 gerezd fokhagyma
- 3 db babérlevél
- 1 csomag petrezselyem
- 1 csomag friss kapor
- só,
- bors
Elkészítés
- A halat lefilézzük, a filéket felkockázzuk, a belsőségekkel együtt besózzuk, és hűtőbe tesszük. A hal fejét, gerincét lobogó sós vízben főzzük másfél két órán keresztül. A vízből a csontokat kivesszük, majd megvárjuk amíg kihül, és a húst is leszedjük róla.
- Amíg fő a halcsont, egy evőkanál zsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát, a sárgarépát és a fehér répát. Ezután felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, és félpuhára pároljuk. Ha ezzel megvagyunk, kivesszük a halkockákat és a belsőséget a hűtőből, és a halcsontról leszedett hússal, és a tejszínes alappal együtt visszatesszük az alaplébe, belevágjuk a petrezselymet és 10 percig forraljuk.
- Mután hagyjuk kicsit kihülni, belecsavarjuk a citrom felét, a másik felét pedig felkarikázva beletesszük a levesbe. Végül tökmagolajban pirított krutonnal tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
