Gombapaprikás receptekCsokimázKijevi csirkemellKlasszikus vadasKakaós csigaProfiterolKaralábé-krémleves
Kapros húsgombócleves
- 20dkg
sertéshús - 5dkgrizs
- 1dbtojás
- 5dkg vaj
- 1p.ekliszt
- 20dkggomba
- 1dltejföl
- só
- őrölt bors
- 1csokkapor
- 1dbcitrom
- leveskocka
Elkészítés
Elkészítés: A rizst annyi vízzel öntjük le, hogy ellepje, és addig főzzük, amíg a levét magába szívta. Ekkor a tűzről levéve a darált hússal, a tojással, sóval, borssal összedolgozzuk.
A vaj feléből a liszttel világos rántást készítünk, belekeverjük a finomra vágott kaprot (amiből 1 evőkanálnyit tegyünk félre), 1,5 liter vízzel felöntjük. Sóval vagy leveskockával ízesítjük, felforraljuk. Ekkor főzzük bele az apró húsgombócokat, és fedő alatt, kis lángon, a leves alját időnként felkavarva megfőzzük.
A vaj másik felén megpároljuk a megtisztított, felszeletelt, sóval, borssal fűszerezett gombát, majd a kész leveshez adjuk. Tálaláskor tejföllel, citromlével és a félretett friss kaporral ízesítjük.
.jpg)
