Keress receptre vagy hozzávalóra
Hirdetes
Recept feltöltés

Kapribogyós bordák

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 kis fej hagyma
  • 2 db ecetes uborka
  • 1 csokor petrezselyem
  • 12 db csontos bárányborda
  • A panírozáshoz:
  • liszt
  • 2 tojás
  • zsemlemorzsa
  • A sütéshez:
  • olaj
  • fél dl fehérbor
  • 2 evőkanál paradicsomszósz
  • 15 szem kapribogyó
  • 1 főtt tojás

Elkészítés

    Előkészítés: A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Az ecetes uborkát lecsepegtetjük, kis kockákra aprítjuk. A petrezselymet leöblítjük, összevágjuk. A báránybordákról a húst lefejtjük úgy, hogy a csont egy nyelet „adjon” (a fölösleges húst apróra vágjuk, és ragut vagy pörköltöt készítünk belőle). Az így kapott szeleteket megmossuk, lecsepegtetjük, bedörzsöljük, sóval és borssal.
    Elkészítés: A báránybordákat kipanírozzuk, azaz lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk. Felforrósítjuk az olajat, és aranysárgára sütjük benne a bordákat. Konyhai papírkendőre szedjük, és felitatjuk róluk a felesleges olajat. A felhasznált olajat leszűrjük, és megpirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a fehérbort, a paradicsomszószt, a kapribogyókat és az ecetes uborkát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, meghintjük a petrezselyemmel, és 15 percig főzzük. Tálaláskor a főtt tojást meghámozzuk, apróra vágjuk. A báránybordákat a tányérra rendezzük, mellé öntjük a mártást, és megszórjuk az apróra vágott főtt tojással.

Hirdetes
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm
Hirdetes

Hozzászólások

Hirdetes

Hasonló Receptek

Magazin

Hirdetes
Hirdetes