A krumplit megmossuk, meghámozzuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük.
Ízlés szerint sózzuk, néhány percre félretesszük, hogy levet eresszen.
Kinyomkodjuk a krumpli levét, összekeverjük a tojásokkal, a liszttel és a levelekre szedett kakukkfűvel. Ha túl lágy a tészta, kevés liszttel sűríthetjük.
Serpenyőben olajat forrósítunk.
Tenyérnyi lepényeket formázunk, és a forró olajban mindkét oldalukat szép aranybarnára sütjük.