Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Kakukkfüves húsgombócok fehérboros mártásban

default user icon
1 4/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 60 dkg darált hús
  • 1 tojás
  • 1 kis fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 zsemle vagy ennek megfelelő mennyiségű kenyér
  • 2 csokor petrezselyem
  • 1 marék kakukkfű
  • 1 teáskanál majoranna
  • 1 csipat sáfrány (elhagyható)
  • 1 póré hagyma vagy 1 fej hagyma
  • 1 evőkanál margarin
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 2,5 dl száraz fehérbor
  • 2,5 dl víz
  • 1 dl főzőtejszín
  • 2-3 kockacukor
  • 1 leveskocka
  • bors

Elkészítés

    Elkészítés: A zsemlét kis kockákra vágjuk, és langyos vízbe áztatjuk, majd rövid állás után alaposan kinyomkodva a tojással együtt a darált húshoz adjuk. A hagymát, fokhagymát, petrezselymet apróra vágjuk, a petrezselyem felén kívül ezeket is a húshoz keverjük. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a majoranna és a kakukkfű nagy részével. A masszából kis gombócokat csinálunk, és a forró olaj-margarin keveréken szép pirosra sütjük, majd lecsepegtetjük (azért kell kis gombócokat csinálni, hogy hamar átsüljenek).

    A visszamaradt zsiradékot elfelezzük, az egyik felén átforgatjuk a köretként szolgáló sós vízben főtt krumplit.

    A másik felén átpirítjuk a karikára vágott pórét, rászórjuk a sáfrányt, kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, és ezzel is pirítjuk egy kicsit. Felöntjük a borral, vízzel, és kiforraljuk az alkoholt belőle. Ízesítjük a leveskockával, ha szükséges, sózzuk, és elkeverjük benne a tejszínt is. Vissztesszük bele a húsgombócokat, és pár percig együtt forraljuk. Kb. 1 perccel a vége előtt hozzáadjuk a petrezselyem megmaradt felét, a kaukkfüvet, majorannát.

Megjegyzés

Ha kiadósabb mártást akarunk, akkor a bor hozzáadása előtt tehetünk bele apró, felezett csiperkét, karikára vágott sárgarépát, cukkinit, kaliforniai paprikát, kicsit átforgatjuk, majd ezután öntjük fel a folyadékokkal.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

bmelcsi
Én már többször megcsináltam, eddig mindenkinek ízlett.

Hasonló Receptek

Magazin