Elkészítés: A kakascombokat besózzuk, és mindkét oldalát elősütjük, majd félretesszük.
A forró zsiradékba beletesszük a nagyobb darabokra zúzott fűszereket. Felengedjük a borral, és hozzátesszük a felkarikázott zöldségeket, hagymát, almát, majd visszatesszük a combokat. Lassan készre pároljuk. Közben az elpárolgott folyadékot vízzel póroljuk.
A combokat kivesszük, félretesszük. A tejszínt a mustárral elkeverjük. A zöldségeket átpasszírozuk és felforraljuk a gombával. Ha kész, a tejszínes mustárral dúsítjuk.
Tálaláskor ezt az öntetet a combokra locsoljuk.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre