Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Kakaós-mandulás körtetorta

default user icon
1 4/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 21 dkg liszt
  • 14 dkg margarin
  • 7 dkg cukor
  • 1 evőkanál tejföl
  • 1 tojássárgája
  • csipet só
  • A töltelékhez:
  • 12,5 dkg mandula
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 7,5+5 dkg cukor
  • 1 citrom
  • 5 dkg liszt
  • 8 dkg margarin
  • 4-5 érett, de kemény körte

Elkészítés

    Elkészítés: A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, cipót formálunk belőle, és fóliával letakarva fél órára hűtőbe tesszük.

    Közben elkészítjük a tölteléket. A mandulát finomra daráljuk, összekeverjük a citrom héjával, a kakaóporral, vaníliás cukorral és a sütőporos liszttel. A margarint habosra keverjük a 7,5 dkg cukor ral és a 2 tojássárgájával, belekeverjük a mandulás-kakaós keverékbe. A tojásfehérjét a maradék 5 dkg cukor ral kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a kakaós masszába: sűrű, kemény tésztát kapunk!

    A pihentetett omlós tésztát egy 26-28 cm átmérőjű, kikent és lisztezett kerámia/üveg tortaformába nyújtjuk úgy, hogy legyen kb. 2 cm magas pereme, ami megtartja majd a mandulás masszát. Melegített sütőben 10-12 percig elősütjük. A sütőből kivéve rásimítjuk az omlós tésztára a mandulás-kakaós masszát, és csillag alakzatban kirakjuk a hámozott, felezett, magházától megszabadított körtékkel. 50-60 percig sütjük (tűpróba!), s ha nagyon pirulna a teteje, 30 perc után könnyedén fóliát borítunk a tetejére. A formában hagyjuk kihűlni, utána tortaszerűen szeletelhető.

Megjegyzés

Csak bonyolultnak tűnik, de korántsem az.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

drowsy
Nagyon finom és mutatós torta lett belőle,igazi teához való "uzsonnatorta"! Legközelebb annyit változtatok a recepten,hogy a töltelék és a tészta közé teszek egy kis kelvárt, egyébként így is nagyon fini volt!

Hasonló Receptek

Magazin