Egyszerű tojáskrémÉdesburgonyás ételekKlasszikus tartármártásMajonézes kukoricaNői szeszélyKlasszikus linzerProfiterol
Kakaós-málnás palacsinta angol citromkrémmel
- Az angol citromkrémhez:
- 2 db nagyobb tojás
- 14 dkg cukor
- 0,7 dl citromlé
- 5 dkg
vaj
- 1 dkg citromhéj (1 tk)
- A palacsintához:
- 17,5 dkg liszt
- 5 dkg barna cukor
- 1/2 dkg sütőpor
- 4 ek cukrozatlan kakaópor
- 1 tk só
- 28,5 dkg tej
- 5 dkg vaj
- 1 db tojás
- 1 marék málna
- olaj vagy vaj (a sütéshez)
- A díszítéshez:
- málna
Elkészítés
- Egy hőálló tálban összekeverjük a tojást és a cukrot, majd hozzáadjuk a frissen facsart és leszűrt citromlevet. Vízgőz fölé tesszük, (úgy, hogy az edény alját ne érje közvetlenül a lábosban lévő víz) és folyamatosan kevergetve kb. 10 perc alatt besűrítjük. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a kis darabokra vágott vajat és a citromhéjat, és alaposan összekeverjük. Lefedjük fóliával, és félretesszük hűlni.
- Egy kis tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport, a kakóport és a sót, majd félretesszük. Egy közepes tálban összekeverjük a tejet, a vajat és a tojást. A száraz összetevőket a tejes keverékhez öntjük, és elkeverjük a villával összetört málnával. Sütés előtt 15 percig pihentejük a tésztát.
- Forró, zsiradékkal kikent serpenyőbe adagolunk 2-3 evőkanálnyi tésztát, és mindkét oldalukat készre sütjük. A palacsintákat egymásra helyezzük, ráöntünk néhány kanálnyit a citromos krémből, és málnával díszítve tálaljuk.
.jpg)