Kacsamell vele sült újkrumplival és répával
- 1dbkisebb kacsamell
- 10dbújkrumpli
- 1dbsárgarépa
- 1pohrizs
- só
- őrölt fekete bors
- 1szálrozmaring
- 1gerezdfokhagyma
- étolaj
- kacsazsír
Elkészítés
A rizst reggel beáztatom, a kacsamellet egy kicsit klopfolom, szélesebb csíkokra vágom. Sózom, borsozom, vágok rá fokhagymát, locsolok rá olajat, beteszem a hűtőbe.
Délben a rizst felteszem főni, a megsikált krumplit sós vízben előfőzöm. A répát csíkokra vágom.
Egy serpenyőbe teszek egy kevés kacsazsírt, rárakom a kacsamellcsíkokat, a krumplit és a répát. Beteszem a 200 fokra előmelegített sütőbe. 15 perc elteltével megfordítom. 10 perc után még 5 percig grillezem.
Rövid pihentetés után tálalok. A rizsre locsolok a szaftból, a krumplira és a rizsre vágok petrezselymet. Teszek mellé csalamádét.
Tudom, sokan a bőrével együtt sütik, mivel úgy szaftosabb.(Ráadásul az irdalt bőr nagyon mutatós megpirulva.) De - mivel pácoltam - így is omlós lesz a hús.
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)