A kekszeket porrá zúzzuk. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a sót és az olvasztott kókuszvajat, majd poharakba nyomkodjuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük.
A gyümölcsüket felforraljuk a cukorral és a citromlével, szitán áttörjük, és feloldjuk benne a zselatint. Belekeverjük a krémsajtba, majd hozzáadjuk a görög joghurtot. 30 percre a hűtőbe tesszük, majd laza mozdulatokkal hozzáforgatjuk a porcukorral habbá vert tejszínt. Poharakba adagoljuk, és szederszemekkel tálaljuk.