Jenny ünnepváró töltött lepénye
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 dkg
vaj
- 1 db lila hagyma (apróra vágva)
- 2 db zellerszár (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (tört)
- 1 csipet szegfűszeg (őrölt)
- negyed kávéskanál fahéj (őrölt)
- 5 dkg mogyoró (pörkölt aprított)
- 5 dkg vörösáfonya (felaprítva)
- 6 dkg sárgabarack (szárított, felaprítva)
- 1 ág kakukkfűlevél (friss)
- 1 evőkanál gyömbér (aprított kandírozott)
- 1 db narancs (héja reszelve)
- 12 dkg zsemlemorzsa
- 50 dkg grillkolbász (nyers vagy puha parasztkolbász)
- 3 evőkanál petrezselyemzöldje (apróra vágott)
- 14 szelet bacon szalonna
Elkészítés
Melegítsük fel a sütőt 190 fokra!
Forrósítsuk fel az olívaolajat és vajat a serpenyőben, majd tegyük hozzá a hagymát és a zellert, keverjük 4 percig! Tegyük hozzá a fokhagymát, és fél percig még keverjük!
Adjuk hozzá a fahéjat, szegfűszeget, mogyorót, áfonyát, barackot, kakukkfüvet és gyömbért, keverjük 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről, és tegyük egy tálba!
A keverékhez adjuk hozzá a narancslevet és a zsemlemorzsát!
A kolbász bőrét húzzuk le, adjuk hozzá a petrezselymet és sót, borsot ízlés szerint! Ezután adjuk hozzá a tálban levő gyümölcsös keverékhez!
Vajazzunk ki egy 18-20 cm átmérőjű tortasütő-formát!
Az aljába helyezzünk bele egymás mellé 7 szelet bacont, majd keresztbe a másik hetet – úgy hogy a végeik kilógjanak a formából!
Erre pakoljuk rá a fenti keveréket, oszlassuk el egyenletesen! A baconszeletek kilógó végeit hajtsuk rá!
Tegyük a sütőbe középre, és 35-40 percig süssük!
Fotó és foodstyling: Jenny és Reza fantasztikus főzőakadémiája
Minden hétköznap 16:00-tól a Food Network tévécsatornán!
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
