-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
Irány India!
Cikk mentése
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Irány India!
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
A 18 újonc szakácsból 15-en végeztek, méghozzá jó, vagy kiváló minősítéssel. Ez a legjobb arány az étterem fennállásának nyolc éve alatt. Gratulálok nekik és tanáraiknak is! A lányok és srácok nagyon keményen dolgoztak, és kitartottak a nehéz időkben is. Követem pályájuk alakulását ugyanúgy, mint az elődeikét is, és sok szerencsét kívánok nekik a hosszú és nehéz útra.
A curry brit étel
Mivel India sokáig a brit gyarmatbirodalom része volt, az indiai ételek teljesen beépültek az angol konyhába. Az Indiában élő briteknek nagyon ízlett a leggyakoribb helyi főétel, a tarkari, melyet saját konyhájukba is átvettek, rövidebb néven, curryként.
Dél-indiai zöldség curry
Ma már az egész világon ismerik és szeretik a curry-t
Hozzávalók 4 személyre:
1 padlizsán
2 burgonya
2 édesburgonya
6 paradicsom
15 dkg zöldhüvelyű bab
10 dkg zöldborsó
5 dkg okra
1 fej hagyma
2 friss zöld chili
1 dl kókusztej
1/2 csokor friss currylevél
1 teáskanál mustármag
½-1/2 teáskanál őrölt koriander és garam masala
csipetnyi kurkuma
római kömény és őrölt chili
rózsaszín himalájai kristálysó
bors
olaj
Elkészítés: Két evőkanál olajat megforrósítunk, és 1-2 percig pirítjuk a mustármagot. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a friss zöld chilit. 1-2 percig pároljuk, majd megszórjuk az őrölt fűszerekkel. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, és az ugyancsak kockára vágott burgonyát, édesburgonyát és padlizsánt. Gyakori kevergetés mellett kis lángon 2 percig pároljuk. Felöntjük a kókusztejjel, és 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a zöldhüvelyű babot, a zöldborsót és az okrát (el is hagyható). Sózzuk, borsozzuk, és készre pároljuk. Rizzsel tálaljuk.
A FRVL és a Dynamit Kft. engedélyével. Copyright Jamie Oliver. Minden jog fenntartva!
