Keress receptre vagy hozzávalóra

Indiai madártej (ras malai)

default user icon
9

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1 liter tej
  • 4 zöld kardamomhüvely
  • késhegynyi sáfrány
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 púpozott evőkanál kristálycukor
  • babapiskóta

Elkészítés

    Elkészítés: A kardamomhüvelyekből kivesszük a magokat, mozsárral durva porrá törjük. (Figyelem! kemény magok, tehát mozsár kell hozzá.) A durva porrá tört magokat, a sáfrányt, a vaníliás cukrot és a kristálycukrot beletesszük a tejbe. Lassú tűzön forrásig hevítjük (de forralni már nem kell). Hagyjuk kihűlni, majd hűtőszekrényben alaposan behűtjük. (Legjobb, ha egy éjszakát állni hagyjuk.)

    Üvegtálba babapiskótákat 2-3 részre tördelve belehelyezünk, és ráöntjük az indiai madártejet. Megvárjuk, amíg a piskóták alaposan felpuhulnak (kb. 4-5 perc), és úgy fogyasztjuk.

Megjegyzés

Ras malai, ejtsd: rasz maláí. Annak ellenére, hogy hihetetlenül egyszerű az elkészítése, rendkívül finom, különleges ízvilágú, és meleg nyári napokon megunhatatlan édesség. Gyermekek (vagy vendégek) általában 2x-3x kérnek belőle! (Tapasztalatból tudom.. :D) A kardamom csodálatos élettani hatásairól már nem is beszélve...

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

korianderjoe 6 évvel ezelőtt
Kedves Szullalla! Igen, tudom - és valóban úgy egészen különleges. De egy kicsit könnyítettem, \"gyorsítottam\" a recepten, és itt igazából a rendkívül finom aromájú tejen van a hangsúly. Ami behűtve ugyanolyan üdítő babapiskótával is, mint panírral.
szullalla 6 évvel ezelőtt
az igazi ras malai friss házi sajttal (paneer) készül, nem babapiskótával... meg szórnak a tejbe pisztáciát is. http://www.youtube.com/watch?v=acROvuObr-Q&feature=relmfu http://www.youtube.com/watch?v=kitRy8U1PGs&feature=relmfu Kardamom kapható a Culinaris ban.
korianderjoe 8 évvel ezelőtt
Kardamommagot bioboltokban is meg lehet próbálni, vagy török élelmiszerüzletekben, de mindenképpen a legjobb az Asia-bolt a Nagyvásárcsarnokban, a Fővám téren. A legjobb hüvelyeset venni, tehát nem azt, amiben már csak a magok vannak. A porrá tört kardamom pedig nagyon gyorsan veszít az ízéből. A hüvelyes (jól lezárva, üvegben) eláll akár 1-1,5 évig is!!!! Sáfrány minden szupermarketben beszerezhető.
zsuzsd 8 évvel ezelőtt
dedike, a \"nagy csarnok\" a Fővám téren van. Tényleg minden \"különlegesség\" beszerezhető náluk.
dedike 8 évvel ezelőtt
de hol van a nagy csarnok?
andi351 8 évvel ezelőtt
Budapesten a nagy csarnok aljában lévő ázsiai boltban minden beszerezhető!!Vagy ha vidéki vagy/mint én/ a neten az Ázsia bt.-től lehet rendelni bármit,másnapra ott van.
boszika65 8 évvel ezelőtt
Én sem tudtam még sehol beszerezni kardamont pedig már sok nagyobb és kisebb áruházban, boltban kerestem. Ha valaki esetleg tudja hol kapni, legyenszíves írja meg. Előre is köszönöm. Szívesen kipróbálnám a receptet.
molnarka63 8 évvel ezelőtt
Nekem is az a bajom sok recepttel, hogy 1 óra alatt elkészíteném, de 2 nap, mire összevadászom a hozzávalókat. Volt már olyan, h sok utánajárással beszereztem különböző üzletekből a hozzávalókat, és az elkészült kaja nem is ízlett a családomnak :( Pedig szívesen kisérleteznék, de legjobban a sok utánjárás tart vissza.
mutsy 8 évvel ezelőtt
Nagy madártej rajongó a családom, és szívesen elkészíteném, de........ de hol lehet kapni kardamom magot?, pláne zöldhüvelyeset?!!!!!! Az ilyen típusú recepteknél jó lenne valamiféle utalást tenni, a hozzávalók beszerezhetőségét illetően.

Hasonló Receptek

Magazin