A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd egyesével a négy tojást. Miután beletettük a tojást, hozzákeverjük a sütőporos lisztet. Körülbelül 30 perc alatt készre sütjük.
Amíg sül elkészítjük a krémet. A tejet és a krémport sűrűre keverjük, fellazítjuk a felvert tejszínnel és szükség esetén hozzákeverjük a zselatint. A málnából és cukorból lekvárt főzünk. A kisült, kihűlt piskótát kettévágjuk és sablon segítségével formára vágjuk. A kettévágott piskótát a lekvárral és a krémmel megtöltjük és a tetejét tetszés szerint díszítjük.