Rakott krumpliTojásos nokedliLegjobb karaj receptekLegényfogó levesSzékelykáposztaMátrai borzaska tejföllelTepertős pogácsa
Ide Süss Ákos katicabogár mese tortája
- A tésztához
- 19, 2 dkg liszt
- 12,8 dkg kakaópor
- 1/2 tk sütőpor
- 1,5 tk szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 3,5 dl fekete sör
- 1 ek instant kávépor
- 1 tk vaníliakivonat
- 22,5 dkg
vaj (+ a kikenéshez) - 30 dkg cukor
- 3 db tojás
- A töltelékhez:
- 1 dl tejszín
- 30 dkg fehércsokoládé
- eper
- keményítő
- kristálycukor
- A bevonáshoz:
- 30 dkg vaj
- 68 dkg porcukor
- 1 tk vaníliakivonat
- 30 dkg Piros marcipán tészta (nyújtható)
- 10 dkg fekete marcipán tészta
- 10 dkg fehér marcipán tészta
Elkészítés
- A lisztet, a kakaóport, a sütőport, szódabikarbónát és sót összeszitáljuk egy tálba. A sört, a kávéport, és a vanília-kivonatot összekeverjük egy kancsóban. A vajat a cukorral habosra keverjük elektromos habverővel, majd hozzátesszük a tojásokat is, és újrakeverjük. A tojásos keverékhez apránként hozzászórjuk a száraz hozzávalókat, összekeverjük, és addig folytatjuk, még folyós masszát nem kapunk az egészből.
- A tortaformákat kikenjük vajjal, beletesszük a sütőpapírt, majd azt is bevajazzuk. A masszát beleöntjük a formákba, és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 30-35 percig sütjük.
- Közben elkészítjük a ganache-t, melyhez felmelegítjük a tejszínt, beleszórojuk az apróra vágott csokoládét, és hagyjuk felolvadni. Elkeverjük, lehűtjük. Ha lehűlt, habverővel felverjük.
- A kihűlt tortalapot kettévágjuk, megkenjük lekvárral és a kihabosított ganache-sal. A vajas krémhez fehéredésig keverjük a vajat egy tálas keverőben, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliát. A tortát ezzel a vajas krémmel bekenjük, lesimítjuk a széleket. Hagyjuk lehűlni.
- A piros marcipánt porcukros felületen szép vékonyra nyújtjuk és bevonjuk vele a tortát. A fekete marcipánból kis korongokat vágunk és megformázzuk a katica arcát és pöttyeit. A fehér marcipánból szemet készítünk.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
