Sonkás tészta receptekParadicsomos húsgombócLegjobb fasírtLegjobb gofriPizza tészta receptCsülök pékné módraSzabi a pék kovászos kenyere
Ide süss! Ákos epres-kókuszos tortája
- A piskótához:
- 50 dkg tejföl
- 10 dkg kukoricaliszt
- 15 dkg nyírfacukor vagy kristálycukor
- 1 dkg kakaópor
- 10 dkg kókuszreszelék
- A kókuszkrémhez:
- 20 dkg kókuszreszelék
- 20 dkg nyírfacukor
- 10 dkg kukoricakeményítő
- 5 dl kókusztej
- Az epres töltelékhez:
- 30 dkg fagyasztott eper
- 14 dkg cukor
- 2 db lapzselatin
- 10 dkg étcsokoládé
- pár szem friss eper
- A ganache-hoz:
- 2 dl tejszín
- 200 g tejcsokoládé pasztilla
- A díszítéshez:
- pár szem friss eper
Elkészítés
- Az epres krémhez leturmixoljuk az epret, majd egy tálban felmelegítjük a cukorral és a vízbe áztatott zselatinnal, és hagyjuk lehűlni.
- A tészta összetevőit sűrű tésztává keverjük, és 2 darab 1 centi vastag 16,5 cm átmérőjű korongot sütünk belőle, 180 fokon, 15 perc alatt.
- A kókuszos krémhez a kukoricakeményítőt feloldjuk egy kevés tejjel, a többi tejet felforraljuk. Ezután besűrítjük a keményítős résszel. Belekeverjük a nyírfacukrot és a kókuszreszeléket.
- Egy magasabb (4 cm magas), 16 cm-es tortakarikába helyezem a kisült tésztát és egy kisebb, feleakkora átmérőjű karikát helyezünk a tésztára, a forma közepébe. A két karika közötti gyűrűs részt betöltjük a kókuszos krémmel.
- Kivesszük a középső karikát, és beletöltjüka lyukba az epres krémet, majd lezárjuka másik lappal, aminek a közepét kiszúrjuk a kisebb formával. Levesszük a nagy, külső karikát is, és egy kis olvasztott csokival és friss eperrel díszítjük.
.jpg)
