Részletes receptkereső »
  •  
  • Bonafarm  
  •  

RECEPT

« vissza

Húsvéti sonka

Lefotóztam, levideóztam

Lefotóztam, levideóztam!

Megfőztem

Ezt a receptet már megfőztem!

A jelre kattintva a doboz kipipálódik, a recept pedig belekerül a már megfőzött receptek közé. Használatához be kell lépni.

Recept mentése

Recept mentése

Recept elküldése

Recept küldése

Cikk megosztása
Média mentése Képet, videó linkjét tölthetsz fel ehhez a recepthez

Média anyag csatolásához be kell jelentkezni!


Elfelejtetted a jelszavadat, vagy nem regisztráltál még?
Kérj jelszóemlékeztetőt vagy regisztrálj !
Nem sikerült az aktiválás vagy inaktív a fiókod még? Itt újra kérheted az aktiváló kódot!



Recept mentése Saját recepttárba mentés

Saját recepttárba mentéshez be kell jelentkezni!


Elfelejtetted a jelszavadat, vagy nem regisztráltál még?
Kérj jelszóemlékeztetőt vagy regisztrálj !
Nem sikerült az aktiválás vagy inaktív a fiókod még? Itt újra kérheted az aktiváló kódot!



Recept elküldése

Húsvéti sonka

Címzett neve:
Címzett e-mail címe:
Megjegyzés:
Küldő neve:
Küldő e-mail címe:
Biztonsági kód
A fenti képen látható ellenőrzőkód:
  • Másnak így tetszett:
  • Elkészítési idő:
  • Elkészítés nehézsége:
  • Árkategória:
  • Recepttárba mentve: 62
  • Elküldve: 38

Hozzávalók:

  • kb. 2-2,5 kg-os jó minőségű sonka (ha nem kötözött, lazán átkötözöm, hogy véletlenül se essen szét)
  • 2 vöröshagyma héjastól - csak félbehasítva
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál egész bors
  • kevés egész kömény
  • 2 babérlevél
  • 2 dl száraz fehérbor

Elkészítés:

A sonkát előző este beáztatom. Másnap tiszta vízben felteszem a tűzhelyre. Beleadom a fűszereket, a bort, és forrástól számított 2-2,5 órát lefedve főzöm csendesen (ahány kg a sonka, annyi óra a főzés idő – mondja a fáma). Általában a kisüzemi sonkáknak elég ez az idő, de hústűvel ellenőrzöm, hogy megpuhult-e kellőképpen.

Ha puhának találom, félreteszem, és hagyom a saját levében teljesen kihűlni, majd kiemelem, megtörölgetem, alufóliába csomagolva a hűtőbe teszem, legalább fél nap időt hagyok a teljes dermedéshez, kifagyáshoz.

A kötöző anyagot szeletelés előtt fejtem le róla. (Általában pénteken szoktam elkészíteni, és szombaton könnyedén szeletelem.)

A sonkaléből annyi levet veszek ki, amennyiben a főzni való tojások megfőnek, vigyázzunk, a tojások ne hidegen a hűtőből kerüljenek bele, mert elrepedhetnek! A maradék sonkalevet leszűrve a hűtőben üvegben tárolom további felhasználásig, de fagyasztottam is már műanyag üvegben (bableves, káposztaételhez stb. jól használható).

Megjegyzés:

Hallottam a tejben áztatásról, házi paradicsomlében való főzésről, még nem próbáltam ki, mert ezt a módszert szoktuk meg és bevált.

Érdekelne, hogy a kedves felhasználóknak milyen egyéb módszere van a hagyományos paraszt sonka főzésére, és előre köszönöm, ha megosztják velem. (Egyszer próbálkoztam vele, nekem nagyon száraz lett a húsa, szeletelni sem tudtam szépen...)

A receptet Gaby53 küldte. Köszönjük!

gaby53 receptjeiből:
Fűszeres sült csirkecombok
Kakukkfüves gombaleves daragaluskával
Sertésragu rizibizivel
Bevert pikáns tojásleves
Zöldségleves burgonyagombóccal
Diós-mazsolás pite
Lusta túrós süti
Zellerkrémleves pirított zsemlekockákkal
Megjegyzés (Saját jegyzet a recepthez)

Receptválogatás
Adventi sütemények
Közeleg a karácsony, érdemes kitalálni, milyen adventi sütik kerüljenek az asztalra. Válogass adventi süteményreceptjeink közül!
Legfrissebb receptek
Még több friss recept »
Snickers szelet házilag Snickers szelet házilag
Erdélyi mézes krémes Erdélyi mézes krémes
Monte Carlo keksz Monte Carlo keksz
Narancsos töltött linzer Narancsos töltött linzer
Diós linzerkoszorú Diós linzerkoszorú
Marcipános-kókuszhabos linzer Marcipános-kókuszhabos linzer
Tulipános kalács Tulipános kalács
Duplacsokis-mandulás bonbon Duplacsokis-mandulás bonbon
Raffaello-torta III. Raffaello-torta III.
Kávés kókuszgolyó II. Kávés kókuszgolyó II.
http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/123000/123350_poffeteg-suti-110.jpg Ünnepi apróság a konyhából

Sokféle aprósütemény, hagyományos ünnepi desszert készül ilyenkor a konyhában, de mindig vannak újdonságok is, amelyek színesítik…

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/123000/123357_karacsonyi-desszert-110.jpg 5+1 kihagyhatatlan karácsonyi desszert

Ahogy közelednek az ünnepek, még azok is receptvadászatra indulnak, akiknek az év nagy részében viszonylag kevés idejük jut a…

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/123000/123342_tejszines-110.jpg Tejszínesen, gazdagon

A tejszín megkerülhetetlen alapanyaga sok süteményünknek, desszertünknek, de a konyhai feladatoknak nem csak ebben a szűk körében…

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/123000/123334_makos-zserbo-110.jpg Keksz-kavalkád és a mákos zserbó

Mindenekelőtt egy kis magyarázattal tartozom, hogy eltűntem több mint két hétre. Az ok természetesen prózai: úgy megszaporodtak…

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/111000/111629_karacsonyi-menu-110.jpg Karácsonyi menük – mindenféle módon

Sokfélék vagyunk, mindenki mást és mást szeret. És igen, a karácsony is mindenkinek mást jelent. Az biztos, hogy mindannyian…

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/115000/115145_truffel-110.jpg Saját készítésű bonbon, praliné, trüffel

A legszebb ajándék, amit a két kezünkkel alkotunk. Ahelyett, hogy megvennénk valamelyik sablondesszertet, rokonaink, barátaink…

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/123000/123322_linzerkarika-110.jpg Linzerkarika téli álomkivitelben

Ha az aprósütemények egyik nagy favoritját, ugyanakkor a legnépszerűbbek egyikét kellene megnevezni, nagy valószínűséggel a…

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/123000/123306_csok-110.jpg Csókok, puszik, puszedlik

Apró, kerek, édes, könnyű, omlós vagy épp roppanós – ellenállhatatlan és egy falatra bekapható. Ez a csók vagy más néven…

Legnépszerűbb receptkategóriák
Összes kategória »
Levesek
Szárnyasok
Tészták
Saláták
Vega
Grill
30 perces
Olcsó
Magyaros
Mediterrán
Olasz
Görög
Egzotikus
Vendégvárók
Befőzés
Diétás
Desszert
Palacsinta
Pite
Csokis
Gyümölcsös
Sajtos
Pogácsák
Kenyerek
Az értékeléshez csak bejelentkezett felhasználók adhatnak le szavazatot.
Kérjük jelentkezz be! Ha még nem regisztráltál az oldalon, most megteheted!

Tovább a belépéshez »
Hasznos csomag
előző recept
következő recept