Túrós csuszaLecsós csirkemellKijevi csirkemellZserbó receptRakott brokkoliTócsni receptFrankfurti leves
Húsvéti márványos foszlós kalács
- 3.5dl
tej - 8dkgcukor
- 3dkgélesztő
- 50dkgliszt
- 2dbtojássárgája
- 1csipsó
- 10dkg vaj
- 2ekolaj
- 1ekkeserű kakaópor
- 1dbtojás a kenéshez
- 1ekcukor
- 2ekvíz
Elkészítés
- A tejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 1 evőkanál cukrot és lisztet, majd felfuttatjuk. Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojások sárgáját és a sót. Összeállítjuk a tésztát, elkezdjük dagasztani, amikor a tészta összeállt, apránként hozzáadjuk a olajjal elkevert langyos vajat, és beledagasztjuk a tésztába. Addig dagasztjuk amíg el válik a kezünktől, és a tál oldalától.
- A tészta tetejét meghintjük liszttel, konyharuhával letakarjuk és 30 percig meleg helyen megkelesztjük. Ha megkelt a tészta, akkor kiborítjuk a gyúródeszkára, kettévágjuk, az egyik felébe beledolgozzuk a vízzel kikavart kakaót. Átgyúrjuk a tésztát, kettévágjuk, a fehér tésztát is kettévágjuk. Kis gombócokat gyúrunk belőlük, pihentetjük. Ezután kisodorjuk a tésztát, 2 fehér és 2 márványos ágat kapunk.
- Négyes fonással összefonjuk, úgy, hogy egy fehér, egy márványos, ismét fehér, majd ismét márványos legyen egymás mellett. Egy 20 x 33 cm-es tepsit kikenünk zsírral és berakjuk a fonott kalácsot, a tetejét lekenjük a felvert tojással, és ismét 30 percig meleg helyen kelesztjük.
- Ha újra megkelt a kalács, akkor újra lekenjük a felvert tojással. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20-22 percre. Ha megsült, kivesszük a sütőből és cukros vízzel azon melegében megmosdatjuk a kalácsot (így szép fényes lesz). Rácson langyosra hűtjük, csak utána szeleteljük.
.jpg)
-(1).jpg)
