Húsos rétes
- Hozzávalók 8 személyre:
- A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 2 evőkanál olaj
- 2 tojássárgája
- 1/2 teáakanál só
- zsemlemorzsa a szóráshoz
- 1 tojássárgája a tészta kenéséhez
- A töltelékhez:
- 2 piros húsú paprika
- 1 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál vegyes, vágott zöldfűszer
- 50 dkg darált hús (vegyes)
- 20 dkg paprikás
vajkrém
Elkészítés
Előkészítés: A lisztet összegyúrjuk az olajjal, a tojássárgákkal, a sóval és 125 ml vízzel. Alaposan összedolgozzuk, amíg a tészta lágy és rugalmas lesz. Letakarjuk, és 1 órát pihentetjük. Közben a paprikát megmossuk, kimagozzuk, húsát apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk.
Elkészítés: A darált húshoz keverjük a paprikát, a hagymát, a zöldfűszereket, sóval és borssal ízesítjük, és beledolgozzuk a vajkrémet. Két réteg folpack között kb. 3-4 mm vastag 30 x 30 cm nagyságú négyzetté nyújtjuk. A tésztát lisztezett konyharuha közepére fektetjük, és kézfejünkkel húzogatva hajszálvékonyra kinyújtjuk, kb. 40 x 40 cm négyzetet kell kapnunk. Megszórjuk zsemlemorzsával. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A sütőlapot kibéleljük sütőpapírral. A tészta közepére borítjuk a húsmasszát, a tésztaszéleket visszahajtjuk, és a konyharuha segítségével feltekerjük a rétest. A rétest a tepsire fektetjük, megkenjük a tojássárgájával, és a sütőben kb. 45 percig sütjük. Szeletelve kínáljuk. Paradicsommártást kínálhatunk hozzá.
Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 adag: 317 kcal
-(1).jpg)
.jpg)