Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Húsgombóc kókusztejes mártásban

MME MME
5/5
45 perc
bonyolult
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók (8 személyre):
  • 1 kg darált marhahús,
  • 1 evőkanál só,
  • 1 kávéskanál őrölt bors,
  • 4 fej lilahagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 evőkanál csilipaprikakrém,
  • 2 dl kókusztej,
  • 1 evőkanál citromlé,
  • 1 evőkanál gyömbér,
  • 2 evőkanál kurkuma,
  • 1 kávéskanál fahéj,
  • 1 kávéskanál szegfűszeg,
  • 1 kávéskanál ánizs,
  • 1 kávéskanál őrölt szerecsendió,
  • olaj a sütéshez

Elkészítés

Elkészítés: A darált húsból kis gombócokat formálunk. A csilipaprikakrémet összekeverjük a citromlével, hozzáadjuk a megtisztított, finomra vágott lila hagymát és a szétnyomott fokhagymát, a finomra őrölt fűszereket, sót, borsot. Füles fémfazékba olajat öntünk, amikor felforrósodik, a fűszeres keveréket beletesszük a forró olajba, állandó kevergetés közben hozzáöntjük a kókusztejet. Amikor felforrt, egyenként beletesszük a húsgombócokat, s azok állandó kevergetés közben tíz-tizenöt perc alatt megpirulnak. A gombócokat bő mártással tálaljuk. Párolt rizst kínálunk hozzá.

Ez a fogás, maláj nevén rendang bola Indonézia-szerte kedvelt, maláj és kínai vendéglők étlapján egyaránt szerepel.

Ezek is érdekelhetnek

Friss