Túrós batyuProfiterolGáspár Bea Fanta szeleteKijevi csirkemellNagyon csokis muffinNői szeszélyCordon bleu
Homoródi padlizsánkrém
- Hozzávalók:
- 1 kg szép padlizsán
- 1 kis fej hagyma (lehet lila, de akár pár szál friss zöldhagyma is)
- A majonézhez:
- 1 tojás sárgája
- olaj - amennyit felvesz
- só
- citrom facsart leve
- cukor
- mustár
- bors
- A készítéshez:
- Porcelán tál, fa kés (lényeges, hogy fémmel ne érintkezzék, mert kémiai hatásokra elváltozik a padlizsán állaga, keseredik, savanyodik)
Elkészítés
Elkészítés: A padlizsánokat sütőlapon, gáztűzhelyen, rostélyon megsütöm, folyamatosan forgatva, hogy minden oldalát érje a tűz melege. Addig sütöm, amíg lila haját szépen le tudom hámozni róla. Közben elkészítem a majonézt, mindenki szokása szerint ízesítse.
A hagymát felaprítom, a lebőrözött padlizsánokat egy fa vágódeszkán a fa késsel pépesítem. Mindkettőt bele adom a majonézembe, fakanállal elkeverem, ha kell sóval, borssal esetleg citrom levével, mustárral még ízesítem.
Porcelán vagy üveg tálban, lefedve a hűtőben tartom, hidegen fogyasztjuk. Pirítóssal, paradicsomszeletekkel tálalom.
-(1)-(1).jpg)
