Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Hólabda vagy kozáksapka

default user icon
1 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók 16 darabhoz:
  • A tésztához:
  • 6 db tojássárgája
  • 12 db tojásfehérje
  • 6 evőkanál víz
  • 20 dkg porcukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 8 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál kakaópor
  • A vaníliás krémhez:
  • 6 tojás sárgája
  • 7 dl tej
  • 3 csomag vaníliás cukor
  • 20 dkg porcukor
  • 20 dkg vaj
  • 4 evőkanál liszt
  • Valamint:
  • 1-1,5 dl sütőrum
  • 15 dkg kókuszreszelék
  • 20 dkg tejcsoki tortabevonó
  • 6 dkg vaj

Elkészítés

    Elkészítés: A krémhez a tojások sárgáját összekeverem a vaníliás cukorral és a liszttel, apránként hozzáengedem a tejet. Közepes láng felett főzöm, amíg besűrűsödik, félreteszem, hagyom kihűlni. Hűlés közben néha meg kell keverni, hogy ne keletkezzen hártya a tetején. Miután kihűlt, a vajat kikeverem a porcukorral, és apránként hozzákeverem főzött masszát.

    A tésztához a tojások sárgáját fehéredésig keverem a cukorral, hozzáadom a vizet, a sütőport, és tovább keverem még kb 5 percig. A tojások fehérjét kemény habbá verem és felváltva a liszttel a tojáskrémbe keverem, végül hozzáadom a kakaóport is. Sütőpapírral kibélelt nagy méretű tepsibe (nem gáztepsi, annál egy mérettel kisebb) öntöm, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütöm. A sütési időt nem tudom pontosan, mindig ellenőrizni kell, ha már nem ragad rá a tűre, készen van, fontos, hogy az első 10 percben nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, mert a tészta összeesik. Ha a tészta megsült, konyharuhára borítom, és hagyom kihűlni.

    Miután kihűlt, pogácsaszaggatóval korongokat szaggatok ki belőle. A leeső tésztadarabokat egy nagy keverőtálba teszem megöntözöm a sütőrummal.

    A vaníliás krém 2/3 részét a rumos tésztadarabokhoz adom, addig keverem, amíg egyenletes krémet kapok. Ezzel a krémmel töltöm meg a vízszintesen félbevágott tésztapogácsákat. Én 1 közepes, megpúpozott fakanálnyit szoktam darabonként beletölteni, kb. olyan vastag a krémréteg, mint maga a tésztapogácsa. Miután megtöltöttem, az oldalát a vaníliás krémmel vonom be, és kókuszreszelékben meghengergetem.

    A mázhoz a vajat kis lángon megolvasztom, hozzáadom a feltördelt csokit, olvadásig melegítem, majd a sütikék tetejét bevonom vele.

    Másnap vagy pár óra hűtés után fogyasztható. Jó étvágyat hozzá!

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

pirosero01
a csokimázhoz 2 csomag Katica tejcsoki tortabevonót használok

Hasonló Receptek

Magazin