1. Keményebb lesz a hab, ha a tejszínt és a habverőt is lehűtjük, mielőtt felverjük.
2. A habverés alatt a tálunkat helyezzük egy jégkockával teli edénybe, így is keményebb lesz a tejszínünk.
3. Tegyünk a tejszínbe 1 db tojásfehérjét, hűtsük le, és úgy verjük fel. Több és keményebb habot kapunk.
4. Néhány csepp citromlé is segít, hogy keményebb tejszínhabot kapjunk.