Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Hófödte palacsintatorta

default user icon
4.2/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 10 dkg mazsola
  • 15 dkg darált dió
  • 10 dkg narancslekvár
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 2 citrom reszelt héja
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 5 db tojás
  • 15 dkg liszt
  • 3,5 dl tej
  • 1dl ananászlé
  • 1 teáskanál sütőpor
  • A vaníliaöntethez:
  • 8 dl tej
  • 8 dkg porcukor
  • 2 tojássárgája
  • 4 dkg liszt
  • 1 rúd vanília
  • 1 evőkanál vaj

Elkészítés

    Elkészítés: A darált diót összekeverjük a fahéjjal és a citromhéj felével. A mazsolát az ananászlébe beáztatjuk. 15 dkg puha teavajat 15 dkg porcukorral habosra kikeverünk. Szétválasztjuk a tojásokat úgy, hogy az egyik pohárba 3, a másikba 2 tojás fehérjét teszünk. A tojássárgákat és a maradék citromhéjat a vajkrémbe dolgozzuk. A tojásfehérjét habbá felverjük. A sütőporral elvegyített lisztet a tejjel váltogatva a masszába keverjük, majd beleforgatjuk a 3 tojásfehérjéből felvert habot. A narancslekvárt 1 evőkanál vízzel felmelegítjük. A mazsolát az ananászléből kivesszük, összekeverjük 2 evőkanálnyi porcukorral.

    A palacsintasütőben kevés vajat hevítünk. Az elkészített tészta hatodrészét belemerjük, kb. 3 percig sütjük, megfordítjuk, és a másik oldalát kb. 1 percig sütjük. A palacsintát (a világos fele legyen felül) egy tányérra csúsztatjuk, és narancslekvárral megkenjük, a darált dióval, mazsolával megszórjuk.

    A palacsintatésztából ugyanígy még 5 db palacsintát sütünk. Egymásra rétegezzük és az utolsó palacsintát kivéve megkenjük narancslekvárral, megszórjuk dióval és mazsolával.

    A megmaradt vajat megolvasztjuk, és a palacsintatortára öntjük.
    Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 10 percig sütjük.

    Amíg a palacsintatortánk sül, a 2 tojásfehérjéből habot verünk úgy, hogy belekeverjük a megmaradt porcukrot. A sütőből a palacsintatortánkat kihúzzuk egy pillanatra, és a felvert habot a torta tetejére halmozzuk, majd a sütőbe visszatolva aranysárgára sütjük.
    Szeletekre vágjuk, a megmaradt darált dióval megszórva az alábbi vaníliaöntettel (sodóval) kínáljuk.

    A vaníliaöntethez a vaníliát hosszában kettévágjuk, a belsejét kikaparjuk - így lesz intenzív és eredeti a vaníliaíz. A vanília héját és kikapart velőjét a tejjel felforraljuk. A porcukrot, a tojássárgáját és a lisztet kikeverjük, felöntjük a vaníliás tejjel, újra felforraljuk, leszűrjük, majd a vajjal fényesre kikeverjük (montírozzuk). Hűlés közben többször átkeverjük.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin