Hidegtál háromféle töltött tojással
- Hozzávalók 4 személyre:
- 6 keménytojás
- 15 dkg natúr krém
sajt
- só
- bors
- A töltelékhez:
- 1 csokor petrezselyem
- 1 teáskanál citromlé
- 1 evőkanál olaj
- 1 paradicsom
- 1 paradicsom húsa
- 1 evőkanál ketchup
- 1 teáskanál mustár
- fél teáskanál curry
- fél csokor snidling
Elkészítés
Elkészítés: A keményre főtt tojásokat hideg vízzel leöblítjük, majd meghámozzuk, és éles késsel hosszában félbevágjuk, a széleit cakkosra mintázzuk. A sárgáját óvatosan kifordítjuk, összekeverjük a krémsajttal, sózzuk, borsozzuk. Egyneműre kidolgozzuk, majd három részre osztjuk.
A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk, finomra vágjuk, majd összekeverjük a citromlével, az olajjal és egyharmad tojáskrémmel, csillagcsövű habzsákba töltjük, és 4 tojásfehérjét megtöltünk vele.
A paradicsomot megmossuk, apró kockákra vágjuk. Belekeverjük a második adag tojáskrémbe, hozzáadjuk a ketchupot és a másik paradicsom húsát, és a másik 4 tojásba töltjük.
A maradék tojáskrémbe a curryport és a mustárt keverjük, megtöltjük vele a maradék 4 tojást. A tojások tetejét díszíthetjük kaporszálakkal, retekszeletkékkel, olajbogyókarikákkal.
-(1).jpg)
