Elkészítés: A vajat megforrósítom, majd beleteszem a zúzott fokhagymát. Egy-két perc után hozzáadom a megmosott salátaleveleket. Sózom, borsozom, megszórom az őrölt szerecsendióval. Ebből kevés kell, mert nagyon intenzív az íze. Majd felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Addig főzöm, míg a levelek megfonnyadnak. Ez nagyjából 5-10 perc szokott lenni. Ekkor az egészet beleöntöm a turmixgépbe, krémesre turmixolom. A krémes levesemet visszaöntöm a levesesfazékba, ízesítem kevés citromlével, és beleteszem a zöldségeket, amit betétnek szánok. Szép benne a karfiolrózsa, a répakarika. Amikor puhára főttek, joghurttal kikeverem és behűtöm. Tálaláskor apróra vágott petrezselyemzölddel meghintem.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre