A 6 darab tojássárgáját és egy tojásfehérjét, egy csipetnyi sóval, rummal, szódabikarbónával, tejföllel és liszttel összedolgozunk úgy hogy könnyen összegyúrható tésztát nem kapjunk.
Ha simává dolgoztuk, enyhén lisztezett gyúródeszkára tesszük, kinyújtjuk, majd derelyevágóval körülbelül 1 cm széles csíkokat vágunk belőle, és forró olajban kisütjük.
A kisült herókákat törlőpapírra tesszük és vaníliás cukorral megszórva tálaljuk.