Így készül a tökéletes ropogós héjú házi rozskenyér
MME
A rozskenyér sok szempontból jó választás: például, mivel magas a rosttartalma, gyorsabban elkészül a kovász hozzá, egészségesebb és jobban eltelít, mint a fehér kenyér. Ha kedveled a kicsit diós, savanykás ízvilágot, imádni fogod! És itt jön a tuti recept Déri Szilvi, azaz Házisáfránytól!
Hozzávalók:
35 dkg rozsliszt 15 dkg búzaliszt (BL 80) 3,75-4,25 dl víz 25 dkg aktív kovász 1 ek méz 1,1 dkg só