Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

KIRSCH ANDRÁS

Vegán gasztroblogger, újságíró, író

"Magyarországon még mindig különösen erős az a meggyőződés, hogy a veganizmus egyenlő azzal, amikor egy biobolt jógázó törzsvásárlói eleszik a madáreleséget a papagáj elől. Ezt szeretném határozottan cáfolni.” András közel három éve vegán, s közben passziójává vált a főzés - munkássága a veganmuflon.blog.hu-n megtekinthető.

KIRSCH ANDRÁS

Vegán gasztroblogger, újságíró, író

"Magyarországon még mindig különösen erős az a meggyőződés, hogy a veganizmus egyenlő azzal, amikor egy biobolt jógázó törzsvásárlói eleszik a madáreleséget a papagáj elől. Ezt szeretném határozottan cáfolni.” András közel három éve vegán, s közben passziójává vált a főzés - munkássága a veganmuflon.blog.hu-n megtekinthető.

Receptek

Cikkek

Érdekességek

7 élelmiszer, amit vegánnak hittél, pedig nem az!

A növényi alapú táplálkozás követőinek egyik legfontosabb ismertetőjele, hogy hajlamosak többet olvasni az élelmiszerboltokban, mint a városi könyvtárban. Ebből kifolyólag pedig pontosan tudják, melyek azok a termékek, melyek a közhiedelemmel ellentétben nem mentesek az állati összetevőktől. Következzen hát néhány ezek közül! ...

0

Világkonyha

A vegán konyha alapanyagai: a 3 legjobb vegán mártogatós

Nem lehet eléggé hangsúlyozni, hogy a növényi alapú táplálkozás nem egyenlő a zebrapintyek és a kőszáli kecskék étrendjének követésével. Házigazdánk, ismeretterjesztő sorozatának mai részében a vegán snackek világába kalauzol el bennünket! ...

0

Világkonyha

A vegán konyha alapanyagai V. rész: karfiol, a legsokoldalúbb zöldség

A karfiol az egyik legtöbb módon felhasználható zöldségünk van szó mely nem csupán köretként állja meg a helyét: grillezett vagy sült formában elkészíthető snackként, tortillaként, palacsintaként, kenyérként(!), mindenekelőtt pedig alacsony szénhidráttartalmú köretként. ...

0

Világkonyha

A vegán konyha alapanyagai: a sokoldalú csicseriborsó

Bármily szokatlannak is tűnhet húspótlóként hivatkozni a csicseriborsóra, fehérjetartalmát tekintve nyugodtan emlegethetjük egy lapon a szejtánnal vagy a tofuval. Vegán házigazdánk most megmutatja, mennyi minden készülhet belőle, és érkezik néhány pofonegyszerű recept is! ...

0

Világkonyha

A vegán konyha alapanyagai - a 4 legfinomabb tejmentes kence

Nem csak margarin, vaj és sajtkrém van a világon: megannyi egyszerű, állati fehérjétől mentes opció létezik, mely örökre feledtetik a tejipar unásig ismert termékeit. Vegán házigazdánk megmutatja a 4 legjobbat! ...

0

Világkonyha

A vegán konyha alapanyagai – majonéz - tej és tojásmentesen!

Tej- és tojásmentes receptekből meglehetősen sok kering az interneten, ezek túlnyomó többsége viszont olyan érzetet kelt, mint a citromos sör vagy a művirág a Bütykös Bögöly resti asztalán. Kikísérleteztem a tutit - tessenek letesztelni! ...

0

Világkonyha

A vegán konyha alapanyagai – 3. rész: mindennek az alapja, a tofu

A tofu, avagy szójababsajt az egyik legismertebb és legnépszerűbb húspótló. És bár a bioboltok mellett egyre több élelmiszerboltban is megtalálható, még mindig sokan hajlamosak démonizálni. ...

4

Világkonyha

A vegán konyha alapanyagai 2. rész - Így panírozz tojás nélkül!

A magyaros éttermek vegán kínálatának túlnyomó többsége kimerül az káposztasalátában és az ablakban logó muskátliban. Tudniillik a rántott gomba és a rántott karfiol – avagy a kreativitás ellen beoltott séfek két gasztronómiai mentőöve - szinte kivétel nélkül tojással készül, holott nélküle is tökéletes panírt lehet alkotni. Csupán a „kötőanyagot” kell lecserélnünk, amihez jelen esetben akár a natúr szójatej vagy rizstej is megfelel. ...

0

Alapételek

A vegán konyha alapanyagai – a szejtán vajon mi?

Mit eszik egy vegán, ha se tojást, se tésztát, sem semmilyen állati eredetű dolgot nem eszik? Hogyan viszi be a szervezete egészséges működéséhez elengedhetetlenül szükséges fehérjét? Kirsch András házigazdánk, aki évekkel ezelőtt elköteleződött a vegán életmód mellett, most induló cikksorozatában bemutatja a legizgalmasabb és legsokoldalúbb alapanyagokat, amikből egy vegán teljes értékűen és változatosan táplálkozhat. ...

0