Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Házi zserbó

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 20 dkg búzaliszt (BL55)
  • 10 dkg vaj
  • 2 dkg porcukor
  • 1 db tojássárgája
  • 4 cl 2,8%-os tej
  • 8 g élesztő (friss)
  • 1 g sütőpor
  • A töltelékhez:
  • 14 dkg darált kristálycukor vagy porcukor
  • 24 dkg darált dió
  • őrölt fahéj
  • 1 citrom reszelt héja
  • vaníliás cukor (bourbon)
  • 50 dkg sárgabarackdzsem
  • A tetejére:
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 3 evőkanál olaj

Elkészítés

    Elkészítés: Először a tésztát készítjük el. Az összes összetevőt kimérjük egy keverőtálba, és jó alaposan összegyúrjuk. (Ha nehezen áll össze a tészta, lisztet vagy kicsi tejet adhatunk még hozzá, amíg össze nem áll.) Ha elkészültünk, egy kilisztezett asztalon vagy nyújtódeszkán hengert formázunk a tésztából, fóliába csomagoljuk, majd 30 percre hűtőbe tesszük.

    Pihentetés után kivesszük a tésztát, 5 részre osztjuk, egyenként négyzet alakúra nyújtjuk. Akkora legyen a tészta, hogy ki tudjuk vele teljesen bélelni a sütőformát. A tészta szélét belülről tapasszuk a forma oldalára. A tészta vékony lesz, átlátszik rajta az asztal! Ez így normális! Sütés közben a lapok majd kicsit meg fognak vastagodni!

    Ha ez megvan, beletesszük az első adag baracklevárt, egyenletesen elsimítjuk a tészta felszínén úgy, hogy a szélein is ugyanolyan vastag legyen, mint a közepén! A receptben szereplő 50 dkg baracklevárt 4 részre kell osztani. Egy külön edényben összekeverjük a darált diót, a porcukrot, a fahéjat és a vaníliás cukrot, valamint a citromhéjat. A diós keverék 1/4 részével megszórjuk egyenletesen a lekvárral megkent tésztát. Utána a második tésztát is négyzet alakúra nyújtjuk, pontosan akkorára, mint a forma belső mérete, belehelyezzük a formába, a fentiek szerint rétegezzük, míg 5 réteget kapunk.

    Ha elkészültünk, megszurkáljuk óvatosan a zserbót, előmelegített 180 C-os sütőbe tesszük, és kb. 30-40 perc alatt készre sütjük légkeverés nélkül. (Ha a teteje aranybarna színű, akkor elkészült.)
    Hagyjuk kihűlni a formában, majd megfordítjuk, hogy az eddigi alja most felül legyen, és óvatosan kivesszük a formából.

    A csokoládét vízgőz fölött 3 evőkanál olajjal megolvasztjuk, és vékonyan bevonjuk vele a zserbó tetejét. Ha a csokoládé megkötött, ehetjük is. :)

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin