Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Házi kenyér szezámmaggal és fonott copfocskák mákkal

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 copfocskához és egy szép kenyércipóhoz:
  • 1,2 kg finomliszt
  • 2 evőkanál burgonyapehely
  • 3 evőkanál zabpehelyliszt
  • 3 evőkanál joghurt
  • 4 dl langyos víz
  • 1 evőkanál só
  • 2 kiskanál cukor
  • 1 csomag száraz sütőélesztő
  • 3 evőkanál olaj
  • A hintéshez:
  • mák
  • szezámmag
  • A kenéshez:
  • 1 tojás

Elkészítés

    Elkészítés: Minden hozzávalót a kenyérsütő gépbe teszek, és 1,5 órás keverő-kelesztő programra állítom.

    Amikor készen van, a tésztát lisztezett asztalra borítom és elfelezem. Az egyik feléből egy szép cipót formálok. Egy nagyobb ovális-fedeles hőálló tál alját vékonyan kiolajozom, ebbe csusszantom bele a tésztát, éles késsel 3 csíkot metszek bele. Egész tojással vékonyan megkenem. Az edény tetejét langyos vízzel átöblítem, majd ráteszem a helyére, és ebben kelesztem a kenyeret 1 jó órát.

    A másik tésztát 8 felé vágom. Minden darabot újból 3 felé vágok, és két kéz között kisodrom vékony nudlikká, majd asztalra teszem, és megfonom őket. A végeiket aláhajtom a tésztának.

    Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a copfokat, egész tojással megkenem a tetejüket. Ezután mákkal is meghintem, majd vizet spriccelek a tésztákra és a tepsibe, ráteszek egy másik tepsit, és hagyom kelni 25 percet. (Azért tepsit rakok rá, mert a konyharuhához hozzáérhet a tészta.)

    A sütőt előmelegítem 200 C fokra. A megkelt copfokat újra megspriccelem vízzel, és betolom a sütőbe, 23-25 perc alatt elkészül. Amint kivettem, rögtön lekenem mindegyiket langyos vízzel, ettől megpuhulnak.

    Ezután a kenyérről leveszem a tetőt, meghintem szezámmaggal a tetejét, kevés vizet spriccelek rá, visszateszem a tetőt, és mehet a 200 C fokos sütőbe. 50 perc alatt elkészül, de 10 perccel előtte a tetejét leveszem, hogy szabadon pirulhasson.

    Amikor elkészült, ezt is langyos vízzel megkenem, kiborítom a tálból, és rácson hagyom kihűlni.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin