A csicseriborsót beáztatjuk egy estére vagy 1-2 órán át főzzük. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, és botmixerrel pürésítjük, majd annyi vizet öntünk hozzá, hogy krémes legyen.
Megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk az olívaolajat, a citromlevet és a tahinit, és alaposan összekeverjük. Pirítóssal, pitával vagy naan kenyérrel fogyasztjuk.