Házi halrudacskák tejszínes zöldségekkel
- Hozzávalók:
- 40 dkg fehérhúsú halfilé
- 1 db tojás
- 15 dkg héjában főtt, áttört burgonya
- 10 dkg zsemlemorzsa
- só
- őrölt bors
- olaj a sütéshez
- A tejszínes zöldségekhez:
- 15 dkg paraj
- 15 dkg borsó
- 15 dkg zöldbab
- 10 dkg szárzeller
- 3 szál zöldhagyma
- 10 dkg cukkini
- 10 dkg sárgarépa
- 2 evőkanál gorombára vágott petrezselyem
- 4 dkg
vaj
- 3 dl tejszín
Elkészítés
Elkészítés: A halfilét megmossuk, felkockázzuk, kevés sós, forró vízben néhány perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük.
A halhúst ledaráljuk vagy konyhai aprítóban pépesítjük, összekeverjük az áttört burgonyával, sóval, borssal, a tojással. Rudakat formázunk a masszából, morzsában meghempergetjük.
Megtisztítjuk és megmossuk a zöldségeket, majd csíkokra, félkarikákra tetszőleges feldaraboljuk.
A zöldséget is elkészítjük. Vajon megfuttatjuk a répát, borsot, babot 8-10 perc alatt. Hozzáadjuk a cukkinit, a szárzellert, az összevágott zöldhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és még 5-8 percen át pároljuk. Ha szükséges, kevés vizet teszünk alá. Amikor roppanósan puha, belekeverjük a parajlevelet és a tejszínt. Összeforraljuk, megszórjuk petrezselyemmel.
A halrudakat forró olajban megsütjük, amikor aranysárga, kivesszük és leitatjuk, majd a tejszínes zöldségekkel tálaljuk.
.jpg)
.jpg)