Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Háromrizses rakottas gombamártással

default user icon
3 4/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 fej vöröshagyma
  • 10 dkg sárgarépa
  • 10 dkg zöldbab (mélyhűtött)
  • 10 dkg zöldborsó (mélyhűtött)
  • 20 dkg rizs
  • 20 dkg barnarizs
  • 10 dkg vadrizs
  • 1 dl olaj
  • 50 dkg darált hús
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1 evőkanál vágott petrezselyem
  • 2 tojás
  • A gombamártáshoz:
  • 20 dkg gomba
  • 10 dkg póréhagyma
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál vágott petrezselyem
  • 2 dl tejszín

Elkészítés

    Előkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, a hagymát apróra, a répát kisebb darabokra vágjuk. A rizsféléket leöblítjük, lecsepegtetjük.

    Elkészítés: Felforrósítjuk az olaj felét, megfuttatjuk rajta a hagymát, majd rátesszük a darált húst. Fehéredésig kevergetjük. Sózzuk, borsozzuk, és kevés víz hozzáadásával pároljuk. Amikor félig megpuhult, beletesszük a répát, és tovább pároljuk. Amikor a répa már majdnem puha, beletesszük a többi zöldséget, fűszerezzük még, ha szükséges, megszórjuk az oregánóval, a petrezselyemmel, és puhulásig pároljuk. Amíg puhul, elkészítjük a rizseket. A vadrizst és a barna rizst sós, forró vízben megfőzzük, amikor puha (nem lesz teljesen puha, inkább csak „jól harapható” lesz!), leszűrjük. A fehér rizst az olaj másik felén megpirítjuk, és 4 dl forró vízzel felöntjük. Sózzuk, és letakarva kis lángon 2-3 percet főzzük, majd elzárjuk alatta a tüzet, és 30 percen át hagyjuk lefedve. Amikor kész, összekeverjük a rizseket, hozzátesszük a tojásokat, ha kell, fűszerezzük. A sütőt 160 fokra (gázsütő 1. fokozat) előmelegítjük. Hőálló tálat kiolajozunk, és beletesszük a rizs felét, majd rárétegezzük a zöldséges húst, és a rizs másik felével betakarjuk. 15 percig sütjük, a gombamártással tálaljuk.
    A gombamártáshoz a gombát megtisztítjuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. A pórét is megtisztítjuk, fél karikákra vágjuk. Az olajon megfuttatjuk a pórét, rátesszük a gombát és összepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a petrezselyemmel. Pici vizet öntünk rá, majd a tejszínt is belekeverjük. Jól összeforraljuk.

    Munka: kb. 45 perc
    Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva
    1 adag: 847 kcal

Megjegyzés

Fotó: Komáromi Zoltán

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

tojanos
Vadrizst nem kaptam, de a fehér és barnarizzsel finom lett.
somodine88
Szia! Kipróbáltam és finom lett ízlett mindenkinek. Igaz én egy fajta rizsből csináltam és mexikói keverékkel csináltam . De szerintem így is jó!!
túrósrétes
nna, ezt kipróbálom!

Hasonló Receptek

Magazin