Harcsapaprikás túrós csuszával
- Hozzávalók:
- 70 dkg afrikai harcsa
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- 1 db vöröshagyma
- 1 pohár tejföl
- 1 teáskanál liszt
- só
- ételízesítő
- majoránna
- szerecsendió
- bazsalikom
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál Erős Pista
- 2 evőkanál olaj
- 5 dl víz
- A túrós csuszához:
- csuszatészta
- túró
- tejföl
- kapor
Elkészítés
Elkészítés: A vöröshagymát apróra vágjuk. A paradicsomot és a paprikát felszeleteljük. A harcsát közepes kockákra vágjuk.
Egy edénybe olajat öntünk, elkezdjük párolni a vöröshagymát. Közben hozzáadjuk a paprikát, majd a paradicsomot, és együtt párolni. Ízlés szerint fűszerezzük, majd felöntjük kevés vízzel, és puhára főzzük(közben ha szükséges, a vizet pótoljuk). A tejfölt simára keverjük a liszttel, és állandó keverés mellett a pörköltalaphoz öntjük. Felforraljuk, hozzáadjuk a feldarabolt harcsát. Felforraljuk, majd lassú tűzön kb. 10 percig főzzük. Kevergetni nem szabad, csak néha megrázogatni.
Közben kifőzzük sós vízben a tésztát, hideg vízzel leöblítjük, és egy kis olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a túrót és a tejfölt, ízlés szerinti mennyiségű apróra vágott kaprot, sót, és jól összemelegítjük.
Végül a harcsapaprikást és a túrós csuszát együtt tálaljuk.
-(2).JPG)
-(1).jpg)
-(1).jpg)
