Sárgaborsó főzelékCsülkös bablevesNagyon csokis muffinÉdesburgonyás ételekLegjobb kenyér receptekLekváros buktaPiskótatekercs
Harcsapaprikás kapros-túrós puliszkával
- A harcsapaprikáshoz:
- 3 ek olaj
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek édes-nemespaprika
- 3 ek paradicsompüré
- só
- őrölt fekete bors
- 1 db hegyes-erős zöldpaprika
- 15 dkg tejföl
- 1 ek étkezési keményítő
- 80 dkg harcsafilé
- kapor a díszítéshez
- A puliszkához:
- 3,5 dl tej
- só
- 1 ek olaj
- 10 dkg kukoricadara
- 3 dkg
vaj - 15 dkg túró
- 3 ek tejföl
- kapor
Elkészítés
- Bográcsban felmelegítjük az olajat, és megdinszteljük rajta a kétféle, meghámozott, finomra vágott hagymát. Meghintjük a pirospaprikával, hozzákeverjük a paradicsompürét, majd megsózzuk, -borsozzuk.
- A bográcsba dobjuk a felkarikázott paprikát, felöntjük kb. 300 ml vízzel, és addig főzzük, amíg a paprika és a vöröshagyma teljesen megpuhul.
- A tejfölt simára keverjük egy kevés paprikás alappal, majd a többihez csorgatjuk. Hozzáadjuk a kevés hideg vízzel elkevert étkezési keményítőt, és sűrűre főzzük.
- A paprikás alapba forgatjuk a felkockázott harcsafilét, és puhára pároljuk.
- A puliszkához egy nagy lábasban összeforraljuk a tejet 350 ml vízzel. Hozzáadunk némi sót az olajjal együtt, beleszórjuk a kukoricadarát, és kis lángon, állandó kevergetés mellett puhára főzzük azt. A főzési idő végén beleforgatjuk a puha vajat. A puliszkát egy közepes méretű, hideg vízzel kiöblített tepsibe simítjuk, majd hagyjuk kihűlni és megszilárdulni.
- A túrót áttörjük a villával, és hozzákeverjük a tejfölt, egy kevés felaprított kaprot, valamint némi sót. A puliszkát tetszőleges alakú szeletekre vágjuk, azokra halmozzuk a túrós krémet, és a 180 fokos sütőbe toljuk 15 percre. Ezzel tálaljuk az egy kevés felaprított kaporral megszórt harcsapaprikást.
HALAK SZABADTŰZÖN >>>>
15 HALAS FŐÉTEL >>>
A LEGJOBB ÉTELEK HARCSÁBÓL >>>
-(1).jpg)
