Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Harcsapaprikás kapros-túrós galuskával

default user icon
5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A harcsapaprikáshoz:
  • 1 kg harcsafilé (a bőre nem kell)
  • 2-3 evőkanál olaj
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 zöldpaprika
  • 2 kisebb paradicsom
  • fűszerpaprika
  • borsikafű
  • majoranna
  • 1 evőkanál liszt
  • 1,5 dl tejföl
  • A galuskához:
  • 3 tojás
  • kb. 10 púpos evőkanál liszt
  • 3 dkg olvasztott vaj
  • 25 dkg túró
  • 1 kis csokor friss kapor
  • 2-3 evőkanál olíva olaj

Elkészítés

    Elkészítés: A hagymát (néhány könnycsepp kíséretében) finomra vágom, és az olaj on megdinsztelem, felöntöm egy kis vízzel, hozzáadom a fokhagymát is, és jól szétfőzöm. Sűrű, tartalmas pörköltalapot készítek. Megszórom pirospaprikával, dobok bele paradicsomot, paprikát (ízlés szerint mehet bele akár halászlékocka is).

    Belerakom a kockára vágott harcsát (jelen esetben afrikai harcsát választottam), megsózom, fűszerezem borsikafűvel, majorannával, és készre főzöm. Mielőtt egészen megfő, a tejfölt pici liszttel kikeverem, és a paprikásra öntöm. Ettől finom, selymes lesz a szaftja.

    Ezt követően készítem el a galuskát. A vajat folyósra olvasztom, egy tálban felverem a 3 tojást, majd hozzáadom a lisztet, a vajat, a túrót, az apróra vágott kaprot, sót. Jól elkeverem, míg puha galuskatésztát kapok.

    Kb. 2,5 liter vizet forralok, picit sózom, és beleszaggatom a galuskát. Amikor megfőtt, leszűröm és meglocsolom az olívaolaj jal.

    Eljött a pillanat, amikor *kész az ebéd* kiáltással végre asztalhoz hívhatjuk az éhes családtagokat.

Megjegyzés

HAL-latlan vacsorafinomság! Ha az alapanyagok megfelelően elő vannak készítve, mindössze 45-50 percre lesz szükségünk az étel megfőzéséhez.

Ritaasszony
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin