Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Hamburger házilag

Hozzávalók

  • A bucihoz:
  • 2 dl tej
  • 2 ek cukor
  • 2 dkg friss élesztő
  • 50 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 10 dkg búzakenyérliszt
  • 0,4 dl szőlőmagolaj
  • 1 tk só
  • 1 db tojás
  • 1 dl joghurt
  • A tetejére:
  • 1 db tojás
  • szezám- vagy lenmag
  • A húspogácsához:
  • 50 dkg darált marhahús
  • 1 fej hagyma
  • őrölt bors
  • 2 ek mustár
  • 3-4 ek paradicsompüré
  • 1 db tojás
  • A tálaláshoz opcionálisan:
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 kis fej saláta
  • 1 db uborka
  • 1 db paprika
  • ketchup
  • mustár
  • majonéz

Elkészítés

    1. A darált húst egy tálba tesszük, megsózzuk, 2-3 mokkáskanálnyi borsot szórunk bele, majd hozzáadjuk a nagyon apró kockákra vágott hagymát, a 2 evőkanál mustárt, a tojást, és kanalanként a 3-4 evőkanál paradicsompürét. 
    2. A masszát összegyúrjuk, és 8 pogácsát formázunk belőle. Egy teflont kissé kiolajozunk, és kis lángon, lassan, mindkét oldalát 8-8 perc alatt pirosra sütjük.
    3. A tejet fellangyosítsuk, majd elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A dagasztótálba mérjük a kétféle lisztet, a sót, az olajat, a tojást, a joghurtot. Hozzáöntjük a felfuttatott élesztős tejet is, és 5-10 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. 1-1,5 órán át hagyjuk kelni a tésztát.
    4. A megkelt tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, és egyenként kigömbölyítjük a tésztadarabokat. Lisztes kézzel kicsit lenyomkodva, 1,5-2 cm vastagra laposítjuk a bucikat, majd sütőpapíros tepsire tesszük mindet, és kb. fél órán át hagyjuk kelni.
    5. Ha megkeltek, a kikevert tojással átkenjük őket, és szezám- vagy lenmaggal szórjuk meg a tetejüket. 180 fokra előmelegített sütőben, légkeverés nélkül kb. 20 perc alatt készre sütjük őket a sütő középső részén.
    6. Tálaláskor a bucikat kettévágjuk, beletesszük a húspogácsákat és ízlés szerinti zöldségekkel (pl. salátával, hagymával, paradicsommal) töltjük meg. Mustárral és ketchuppal kínáljuk. 

Megjegyzés

Nem szeretjük a bolti hamburger zsemlét, mert szivacsos és ízre sem jó, az elkészítése nem sokból áll, csak a kelesztési idő sok, de akkor nem kell mellette állni.

scarlett69
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin