A krumplit meghámozzuk, felvágjuk kisebb kockákra, enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük.
A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat (vagy zsírt), majd hozzáadjuk az aprított hagymát, és kevergetve addig pároljuk, amíg szép színt kap.
Hozzáadjuk a főtt krumplit, majd megszórjuk az őrölt borssal és ízlés szerint sóval. Pár percig pirítjuk, közben villával összetörjük. Ha túl száraznak találjuk, akkor teszünk alá még egy kevés zsiradékot. Sültekhez kínáljuk.