Hagymás tarja római tálban
- 8szelet
sertéstarja - 1.5dlolaj
- 5fejvöröshagyma
- 25dkgfüstölt szalonna
- só
- mustár
- fűszerkeverék
Elkészítés
Elkészítés: Kissé kiverjük a húst, besózzuk, vastagon bekenjük mustárral, megszórjuk a fűszerkeverékkel. Egy tál aljára kevés olajat öntünk, belehelyezzük a hússzeleteket, majd meglocsoljuk olajjal, a tálat lefedjük, és a húst 10-12 órán át hűtőszekrényben pácoljuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk. A füstölt szalonnából vékony szeleteket vágunk, és a felét a beáztatott római tál aljára fektetjük. Erre helyezzük a hússzeletek egyharmadát, és beterítjük hagymakarikákkal. Újabb hússzeleteket teszünk rá, majd ismét hagymakarika következik, végül pedig betakarjuk a maradék hússzeletekkel. A tetejére fektetjük a megmaradt szalonnát, a tálat lefedjük, és kb. 60 percig sütjük. Ha a hús megpuhult, a fedőt levesszük, és a hússzeleteket pirosra sütjük. Időközben megfordítjuk, átrendezzük őket, hogy mindkét oldaluk megpiruljon.
.jpg)
.jpg)
