Hagymás kelt tésztafonat
- Hozzávalók:
- A kelt tésztához:
- 40 dkg búzaliszt
- 1 csomag instant élesztő
- 1 teáskanál só
- 15 dkg lágy
vaj
- 2 tojás
- 1 dl tejszín
- A töltelékhez:
- 10 dkg füstölt szalonna
- 30 dkg hagyma
- 15 dkg reszelt sajt
- 1 tojás
- só
- bors
Elkészítés
Elkészítés: A lisztben elvegyítjük az élesztőt és a sót, majd hozzáadjuk a lágy vajat, a tojásokat és a tejszínt. Konyhai robotgéppel először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton jól összedolgozzuk. A tésztát letakarva pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket.
A szalonnát apró kockákra vágjuk, serpenyőben kiolvasztjuk, majd hozzátesszük az apró kockákra vágott hagymát. Enyhén megsózzuk, ízlés szerint borsot is adunk hozzá. Kevergetve puhára pároljuk.
A párolt hagymához hozzákeverjük a reszelt sajt felét, és a tölteléket hagyjuk hűlni.
A tésztát 2 részre osztjuk. Mindegyikből 3 mm vastag lapot nyújtunk. Az egyik lapra rákenjük a tölteléket, a másik lapot pedig a töltelékre fektetjük. Kissé rányomkodjuk, és kb. 1,5 cm széles csíkokat vágunk. 2-2 csíkot összecsavarunk, és kivajazott, sütőpapírral letakart tepsibe tesszük.
A felvert tojással megkenjük, a maradék reszelt sajttal megszórjuk, és előmelegített sütőben megsütjük.
.jpg)
.jpg)
