Keress receptre vagy hozzávalóra

Habos egrestorta

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 szelethez:
  • A tésztához:
  • 15 dkg margarin
  • 25 dkg finomliszt
  • 8 dkg porcukor
  • 1 tojás
  • 2-3 evőkanál sárgabaracklekvár
  • A töltelékhez:
  • 50 dkg piros egres
  • 2,5 dl fehérbor
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • késhegynyi őrölt fahéj
  • fél citrom reszelt héja
  • 1 csomag (4 dkg) főzni való
  • vaníliás pudingpor, 1,25 dl víz
  • A forma kikenéséhez:
  • 2-3 dkg margarin
  • A habhoz:
  • 2 tojásfehérje
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • 1 púpozott evőkanál porcukor

Elkészítés

    Elkészítése: A tésztához a margarint a liszttel elmorzsoljuk, majd a porcukorral és a tojással összegyúrjuk. Letakarva legalább fél órán át hűtőszekrényben pihentetjük.

    Ezután elfelezzük, 2 egyenként 24 centi átmérőjű kerek lappá nyújtjuk a sütőpapírral bélelt lapos tepsin. Előmelegített sütőben, jó közepes lánggal kb. 12 percig sütjük.

    Kissé hűlni hagyjuk, majd egy 23 centi átmérojű tortaformával kiszúrjuk, így lesz szép kerek, és a formába is belefér.

    A lapokat a lekvárral összeragasztjuk és a jól kivajazott tortaformába tesszük.

    Az egrest megtisztítjuk. A bort a cukorral és a vaníliás cukorral, a fahéjjal és a citromhéjjal fűszerezve fölforraljuk. A pudingport a vízzel simára keverjük, a boros keveréket ezzel sűrítjük. A tűzről levéve az egrest hozzáadjuk.

    Langyosan, mielőtt megdermedne, a megsült tortalapra öntjük, és egyenletesen elkenjük.

    Szobahőmérsékleten 1-2 órán át pihentetjük, ezalatt nemcsak kihűl, de a krém is megkocsonyásodik.

    A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd apránként a kétféle cukrot is hozzáadjuk, és tovább verjük. Egyenletesen a gyümölcskrémre simítjuk, a tetejét habkártyával vagy villával megcifrázzuk. Forró grillsütőben tetejét pár perc alatt színesre sütjük.

    15 perc elteltével a formából kiemeljük, végül forró vízbe mártott éles késsel fölszeleteljük.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin