Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Habkönnyű sajtfánk (gougére)

default user icon

Hozzávalók

  • 3,1 dl sovány tej
  • 14 dkg vaj
  • 14 dkg liszt
  • 4 db tojás
  • 11,5 dkg reszelt Gruyére vagy emmentáli sajt
  • 1 tk só
  • 1 tk bors
  • A tetejére:
  • 1 db tojás
  • reszelt sajt

Elkészítés

    1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
    2. Először elkészítjük az égetett tésztát. A tejet és a vajat felforraljuk, majd visszavesszük a hőfokot, és az átszitált lisztet is belekavarjuk. Addig tartjuk a lángon folyamatos kevergetés mellett, amíg szép egyneművé válik a massza, és elválik az edény falától (kb. 2-3 perc). Levesszük a tűzről, kissé hűlni hagyjuk.
    3. Ezután a tojásokat egyesével belekavarjuk egy kézi mixer segítségével. A szükséges tojásmennyiség függ a tojások nagyságától is. A lényeg, hogy akkor lesz jó a tésztánk, ha a hüvelyk és mutató ujjunk között kb. 2 cm-es szálat tudunk belőle húzni. Ezután belekeverjük a sajtot. Sózzuk, borsozzuk, esetleg egy csipet szerecsendióval is ízesíthetjük.
    4. Habzsákba töltjük, és az előkészített sütőlemezre kis halmocskákat (kb. 10 forintos átmérőjűt) nyomunk belőle. A halmocskák között hagyjunk távolságot, hiszen sütés közben jókorára nőnek. A kis kupacok hegyét vizes ujjal elsimítjuk, majd megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe rakjuk, és kb. 25-30 perc alatt, amíg szép barnák nem lesznek, készre sütjük.

    KÜLÖNLEGES FÁNKOK ÉGETETT TÉSZTÁBÓL >>>

    PROFITEROL ÉS KÉPVISELŐFÁNK: 7 JÓ TANÁCS, HOGY TÖKÉLETES LEGYEN AZ ÉGETETT TÉSZTA >>>

    Nézd meg videóreceptjeinket! >>> 

Megjegyzés

Finom, egyszerű, gyorsan elkészül. Tökéletes vendégváró, nassolni való, pogácsa helyettesítő. Frissen a sütőből a legjobb.

Katasüti
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin