Habbal sült mákos haluska
- Hozzávalók:
- A haluskához:
- 1 kg liszt
- 2 db tojás
- 1 csapott evőkanál só
- víz
- zsír
- 30 dkg mák
- 30 dkg porcukor
- A habhoz:
- 4 tojás fehérje
- porcukor
- 3 evőkanál baracklekvár
Elkészítés
Elkészítés: A haluskához a lisztből és a tojásokból pici sóval és vízzel tésztát gyúrunk - inkább keményebb legyen.
Ezután lisztezett nyújtódeszkán átgyúrjuk, majd 3 cipócskát formázunk belőle. Ezt követően mindhárom cipócskát egymás után kinyújtjuk, lisztezzük, egyenként szorosan henger formájúra tekerjük, és késsel nem túl szélesre vágjuk.
Bő, sós vízben kifőzzük mind a 3 levelet
külön-külön. Ha kifőtt, olvasztott zsírral meglocsoljuk.
Ezután a darált mákot összekeverjük a
porcukorral, megvárjuk, míg a tészta kihűl, majd beleforgatjuk abba.
A mákos haluskát egy zsírral kikent, nagy jénai tálba halmozzuk úgy, hogy kb. kétujjnyi hely maradjon a tetején.
Ezután a habhoz a tojások fehérjét felverjük, ízesítjük porcukorral, hozzáadjuk a baracklekvárt, óvatosan összekeverjük, és a tészta tetejére simítjuk.
Előmelegített sütőben annyi ideig sütjük, amíg picit megpirul a hab teteje.
Sütés után úgy lehet vágni, mint a tortát.
-(1).jpg)
