A tojásokat üssük egy tálba, öntsük hozzá a tejszínt és az olvasztott vaj felét. Sóval és kevéske őrölt borssal ízesítsük. A maradék vajat csorgassuk egy nagy serpenyőbe, melegítsük fel, majd öntsük bele a jól felvert tejszínes tojást.
Igen alacsony hőmérsékleten, fakanállal állandóan kevergetve addig hevítsük, míg a tojás besűrűsödik. Mielőtt levennénk a lángról, keverjük hozzá a megmosott, apró levelű spenótot.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre