Felszeleteljük, majd fűszerezzük a csirkét ízlés szerint (sóval, borssal, akár ételízesítővel), majd hagyjuk állni egy kicsit, hogy összeérjenek az ízek.
A serpenyőben forró olajon megpirítjuk a csirkeszeletek mindkét oldalát, majd kis vizet öntünk hozzá. Akkor tökéletes, ha már könnyen bele tudjuk szúrni a villát.
Közben elkészítjük a habarást is, azaz a lisztet kikeverjük a kefirrel, és hozzáadjuk a borsot, a petrezselymet. Az egészet a húsra borítjuk, majd kevergetés mellett összeforraljuk.