A túrófánkban az a csodálatos hogy kevés alapanyagból, nagyon egyszerűen összedobható, és nincs olyan, aki nem szeretné, mondjuk házi baracklekvárba tunkolva. Van azonban, aki ételintoleranciája miatt nem élvezhette ezt a kisebbfajta gasztrocsodát - mostanáig. A következő recept ugyanis sem glutént, sem laktózt nem tartalmaz, és a végeredmény ugyanolyan isteni, könnyű fánk, mintha hagyományos alapanyagokból gyúrtuk volna!