A húst megmossuk, szárazra töröljük, és vastagabb szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd aranyszínűre sütjük a felforrósított olívaolajon. Ezután kiszedjük, és félretesszük. A visszamaradt olajon kis lángon ropogósra sütjük a felkockázott bagettet.
Az öntethez simára keverjük az olívaolajat, a Worcestershire-szószt, a majonézt és a citromlét. Ezután hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát és a parmezánt.
A salátát megmossuk, lecsepegtjük le, és falatnyi darabokra tépkedjük. Összeforgatjuk az öntettel, majd a tányérokba szedjük. A felszeletelt húst és a ropogós kenyérkockákat elrendezzük a salátaadagokon. Végül az egészet parmezánforgácsokkal tálaljuk.